Как показывает практика, центр активности на кухне находится в состоянии легкого, но непременного дрейфа относительно силовых магнитных линий кухонного поля: от зоны хранения продуктов через мойку, плиту, обеденный стол и так далее. После завершения еды, или, как в народе говорят, после компота, кухня должна вернуться в изначальное состояние чистоты и притягательности. Поэтому центр активности начинает немедленно смещаться в сторону мойки, естественно, удерживая в своем притяжении обеденный стол, заполненный немытой посудой. Тактика убирания посуды после трапезы, в зависимости от психологических особенностей хозяев, может пойти как по горячему пути, так и по холодному. То есть одни люди предпочитают сначала убирать со стола остатки пищи и мыть тарелки со стаканами, другие, наоборот, сначала приступают к мытью посуды и утвари, которая использовалась на момент приготовления пищи. Даже если вместо ручной мойки используется посудомоечная машина, все равно в одном случае активнее используется триада: обеденный стол — холодильник — мойка, в другом случае активность наблюдается по линии: обеденный стол —плита —мойка.
Конечно, учитывая тактику и психологию, мы не можем в полном объеме рассмотреть все возможные последовательности передвижений по кухне. Но такой маршрут для каждого человека, безусловно, существует. Его можно определить даже самому, подсчитав, сколько раз в день вы передвигаетесь от холодильника к обеденному столу, а сколько раз — от плиты к мойке. Эргономика ведь — наука не абстрактных категорий. Она работает, опираясь на особенности индивида. Поэтому, проектируя кухню, индивид и должен понимать, какой из треугольных маршрутов будет для него наиболее предпочтительным. С учетом личных предпочтений специалисты и рекомендуют расставлять кухонную мебель таким образом, чтобы она наилучшим способом во время эксплуатации могла обеспечить активацию всех четырех функциональных центров в повседневной жизни. Надо также заметить, что блуждающий по кухне центр активности вполне в духе мультивалентности современного постмодернизма, который даже к истине и справедливости относится во множественном числе. Да и зачем нам такое устаревшее понятие в интерьере современной кухни, как единый центр в виде мойки?! И почему именно вокруг него, согласно данным эргономической науки, должен строиться кухонный интерьер? И что это за наука такая, которая, жонглируя цифрами, может игнорировать реальный опыт в угоду диктату когда-то сложившихся представлений ?
Очень многие люди смысловым центром кухни считают плиту, независимо от того, сколько времени они проводят возле нее. И это понятно. Домашний очаг, печка, варочная поверхность— квинтэссенция любой кухонной системы. Без нее кухня теряет смысл и назначение. Если нет возможности приготовить горячую пищу, по
крайней мере, в рамках нашей цивилизации, нельзя говорить о кухне как о функциональной системе. Поэтому, создавая кухонный интерьер, многие, как говорится, тоже танцуют от печки.
А я, например, могу утверждать, что внушаемая мне мысль дизайнерами, через Интернет, средства массовой информации, что центром активности на моей кухне должна быть мойка,— мысль абсолютно чуждая, ложная и неприемлемая для моего стиля питания. Потому что истинным центром активности для меня может быть исключительно холодильник с его пригодными к употреблению запасами полуфабрикатов. И в свой рабочий треугольник я обязательно включу и обеденный стол. Потому что потребление еды я не считаю отдыхом и развлечением. Для меня это скорее работа, обязанность, может быть, даже более важная, чем разогревание еды или мойка посуды.
Поэтому самое интересное заключается в том, какой из этих четырех функциональных центров активности актуален именно для вас! Именно с этой вершины и начинайте обозревать раскинувшееся перед вами плоскогорье всей кухни. Именно под этим углом зрения смотрите на обустройство своей кухни! Вероятно, это и будет правильным решением. Когда Бога спросили, где находится седьмое небо, он ответил: там, откуда лучше всего видно землю! Почитайте об этом у Анатоля Франса! Или лучше у Корнея Чуковского «От двух до пяти», где он описывает соревнования двух четырехлетних соперников: «А я на четвереньках умею!» «А я на пятиреньках!» «А я на шестиреньках!» «А я на семиреньках!» «А я». «К счастью,— замечает автор,— дальше семи они считать не умели».
SF Expo
