Сейчас достоверно никто не скажет, что появилось раньше Рождество или Новый год, в его современном комплексном понимании единого долгоиграющего праздника, продолжительного, как затяжной прыжок с парашютом. Логически Новый год, конечно, появился раньше Рождества. Но долгое время он, как эстафетная палочка, переходил от одного месяца к другому. Пока, наконец, не родился Иисус Христос. После этого дня рождения христиане и предложили свое новое лето- исчисление, которым, между прочим, мы сегодня и пользуемся. Так что с этой точки зрения Рождество первично. Именно от него мы и считаем годы нашей эры. Сейчас как раз наступает 2011 год от Рождества Христова.
Чтобы не путать светские власти, теологи обычно умалчивают тот факт, что Рождество с Новым годом как светлый объединенный праздник появился значительно позже самой даты рождения, где-то в начале средних веков. Праздников тогда было мало. И, естественно, жители средневековья, так же как и мы с вами, готовили близким людям к этому празднику свои подарки. А что можно было подарить к средневековому новому году? Техники тогда не было, и ремесленники делали все своими руками. К празднику они старались особенно. Поэтому все, что делалось, имело особое название—hand made!
Традиция эта сохранилась и до сих пор. Правда, со временем горизонт места применения рук существенно сузился. И теперь при выборе подарка, если не путать свои руки со своими деньгами, то получается, что вся ручная работа под Новый год приходится на приготовление праздничных блюд, установку елки и приведение в порядок себя.
Именно под Новый год и Рождество человек, как никогда, ждет чуда. И он действительно может оказаться участником чарующей мистерии, на манер гоголевского кузнеца Вакупы, если будет хотя бы раз в год воспринимать свои способности как сверхъестественные. Не удивительно, все, что происходит в последние минуты уходящего года на обычной кухне, не поддается логическому объяснению. Это какая-то средневековая мистерия, какой-то алхимический транс, где все твердые ингредиенты и жидкости непонятным образом перемешиваются в волшебных чашах, с бурлящими кастрюлями, и при ослепительных вспышках бенгальских огней и мерцании елочных гирлянд появляются действительно вожделенные блюда, как серебро и золото в подпольных лабораториях средневековых алхимиков.
При всем высокомерно-комплементарном отношении к ручному труду средневековья, труду не производительному, но личностному, труду не героическому, но каждодневному, надо признать за ним ряд судьбоносных свершений. Прежде всего, именно навыки ремесла—незамысловатая способность рук изо дня в день повторять максимально точно одно и то же движение,—считавшиеся величайшим секретом ремесленника, хранившиеся и передававшиеся, как тайна, так вот, именно эта ремесленническая способность к повторению действия и стала истинным началом техники. Техника взяла от ремесленничества способность к повторению действия, убрав при этом личностный фактор. Так что, говоря сегодня о технике, мы не можем не сказать благодарственных слов и ремеслу. Техника и в наши дни есть продолжение ремесла. И ничто другое нынче так не свидетельствует о глубине этой связи, как работа рук и мелкой бытовой техники во время приготовления новогоднего стола. В этот момент я бы причислил к технике даже обычный кухонный нож, потому что он работает методично и последовательно, даже четче, чем ножи в электрической мясорубке.
Новый год с Рождеством, когда зримо исчезает старый мир и рождается новый, когда из традиций и помыслов создается невероятный коктейль жизни, праздник, бесспорно лучший для того, чтобы показать генетическую связь между навыком рук и возможностью техники и благодаря такому союзу продемонстрировать современное чудо. Как бы там ни было, Новый год с Рождеством, пожалуй, единственный из праздников, оставшихся в году, когда человек именно на кухне стремится проявить свои способности активнее, сильнее, чем возможности окружающей его бытовой техники. Это не значит, что он соревнуется с техникой в приготовлении пищи. Это значит, что он хочет взять приготовление праздника в свои руки, сделать на кухне своими руками больше обычного. Техника чувсхвует эту внутреннюю потребность человека сделать самому себе праздник. И без лишних уговоров занимает место, которое она и должна занимать: становится действительным помощником человека.
Никакая традиция, если разобраться, не принуждает конкретного человека к выбору новогоднего меню. Но все люди, будто сговорившись, начинают одновременно кромсать салаты и варить студень. То есть готовить еду, прямо скажем, не для будничной суеты. Уж слишком много времени в ее подготовке занимает ручная работа. Как будто в последние часы до Нового года так много свободного времени, что его не жаль разбазаривать на очень детальную нарезку вареной картошки с вареными яйцами, соленых огурцов и докторской колбасы. Человек как будто специально в эти часы погружает свои мысли и руки в майонез, как вареники в сметану, с особым предвкушением будущего поедания, как будто он хочет утолить свой голод на все будущее время, тем самым создавая вокруг себя суету другого рода—праздничную суету.
Приготовление к Новому году—это своего рода торжество малой бытовой техники. Техники, требующей наивысшей изобретательности и мастерства человеческих рук, работающей исключительно в тесном контакте с человеческими руками. Это когда даже электрическая кнопка миксера находится под постоянным контролем пальца, чтобы, не дай бог, не переусердствовать с перемешиванием. Да и можно ли, вообще, доверять технике перемешивание? Например, салата оливье с майонезом? Извините, лучше я сделаю это сам! Ну а если техника хочет помогать —пожалуйста.
Хотя, впрочем, недавно появившийся в продаже единственный в мире кухонный комбайн Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx, оснащенный революционной профессиональной насадкой для нарезки кубиками, вполне может взять на себя самую трудоемкую работу в процессе приготовления салатов. А именно нарезку. Ему под силу и салат оливье, и столичный, из крабовых палочек, винегрет, окрошка. Воб- щем, весь набор аппетитных салатов, которые каждое утро выставляются на прилавки современных супермаркетов. Больше не надо часами колдовать над любимыми блюдами. Прибор сделает все за вас—быстро, качественно и красиво. Б одно мгновение он нарежет нужные вам продукты: будь то вареные или сырые овощи, вареное мясо или сыр—идеально ровными кубиками размером 8×8мм. Чаша комбайна емкостью 3,9 л и блендер объемом 1,5 л позволяют одновременно работать с большим количеством продуктов. С помощью цельнометаллических дисков не составит труда нашинковать овощи, натереть сыр, орехи или шоколад. Благодаря универсальному прессу для ягод, томатов и вареных овощей можно приготовить ягодный мусс или овощное пюре. А с помощью насадки- пресса для цитрусовых в вашем рационе круглый год будет свежевыжатый сок.
В качестве примера мы специально взяли один, но универсальный прибор. Как вы понимаете, каждой функции во время готовки соответствует не просто специальная насадка, как это бывает в комбайнах, но даже специальный прибор. Потому что человек не только в потреблении, но и в приготовлении еды весьма консервативен. Из множества функций у него есть любимые, популярные. И ему вовсе не обязательно всегда иметь под рукой громоздкий комбайн. Гораздо проще—конкретный прибор.
Так вот, в ночь под Новый год все эти любимые приборы извлекаются из закромов и выстраиваются в очередь к рукам человека, чтобы сократить время приготовления желаемых блюд. Конечно, можно поспорить и посомневаться, что малая бытовая техника, хотя и быстро выполнит задания, но идеально ровные кубики салата все равно будут уступать эмоционально-экспрессивным формам ингредиентов в салатах ручной сборки. Возможно. Но никто же не заставляет вас пользоваться и в этот вечер этими приборами! Просто техника тактично предлагает возможные варианты готовки. Всякое ведь бывает в жизни, то времени не хватает, то настроения.
Итак под Новый год мелкая бытовая техника выходит на столешницы, как на подиумы. Она проходит торжественным маршем, как на параде, перед глазами удивленных хозяев, зажигая их кулинарные фантазии своими невероятными возможностями. Особое внимание новинкам, приобретенным в этом году. Причем многие новинки еще не приручены, используются впервые, и потому капризны, как необъезженные кони. Не спешите обвинять хлебопечки в том, что они не умеют быстро и качественно приготовить к новогоднему столу свежий хлеб с румяной корочкой. Просто с техникой, так же как и с любым другим живым существом, нужно сначала сжиться, притереться, приработаться. А потом уже приглашать в помощники на приготовление праздничного ужина.
Новогодний вечер—это то короткое и ограниченное время, когда человек испытывает осязаемое личное преимущество перед техническими возможностями. Вынутая из закромов или подаренная по случаю мелкая бытовая техника зачастую в спешке, без предварительного инструктажа, оказывается не на высоте в руках человека. И накопившееся за год раздражение анонимной безответственностью техники, как бюрократической машины, не раз подавлявшей благородство порывов индивида, неожиданно дает о себе знать в отношении мелкой бытовой техники, не имеющей представления о глобальной безответственности, но призванной отвечать за всю технику в этот последний вечер уходящего года. Вечер, когда ждут чуда. Но чуда авторского, а не анонимного. Потому что человек за прошедший год еще раз хорошо узнал, что бывает анонимная волокита, но анонимного чуда не бывает! И человек, безропотно доверяющий весь год даже свою драгоценную жизнь всемогущей технике, за несколько минут до Нового года радостно и возбужденно восклицает: «Тоже мне техника называется! Я лучше сделаю это своими руками!» И делает, возгордившись своими способностями на весь будущий год.
И тем не менее в ночь под Новый год мелкая бытовая техника, как показывает статистика, является самым распространенным подарком для людей родных и близких. Фирмы- производители даже специально готовятся к этому празднику, разрабатывая новые модели, предлагая новые функции и устанавливая новые привлекательные цены. И в таком предпочтении есть своя закономерность. Мелкая бытовая техника—это своеобразное продолжение рук современного человека, усиление эксклюзивности его потенциала.
Вообще-то, мелкая бытовая техника—название не совсем корректное. Это не просто техника малая по размеру. Скорее, это техника, работающая при непосредственном участии рук. Ручная бытовая техника. Конечно, можно сказать, что и холодильник с телевизором тоже действуют при участии рук. Но тут будет уже определенная натянутость отношений. Потому что габариты техники уже сами по себе являются показателем ее автономности. И мелкая бытовая техника, если брать ее в целом, как употребление в быту, а не только на кухне, мелкой по габаритам, делалась не ради экономии места, а скорее как продолжение, усиление и разнообразие возможностей рук. Если говорят о платке ручной работы, то это еще не значит, что он изготовлялся только с помощью пальцев, без применения всяких приспособлений и устройств. Техника, так или иначе, в любом современном продукте присутствует. Важно другое, что техника сама по себе не заслоняет в этом производстве человека. Поэтому, наверное, эта техника и является излюбленным подарком к Рождеству и Новому году, слившемуся в единое целое празднику, чарующему ностальгией и радостью ремесла. Празднику, родившемуся в то время, когда ремесло еще не воспринималось как обязанность ежедневного повторения, а было, скорее, умением волшебника добывать чудо.
Ручная работа, особенно в нашей жизни, абсолютно не практична. Она больше поэтична, индивидуальна и штучна, как стихи. Она больше не могла здравствовать в нашем убыстряющемся мире. Она изжила себя как система и осталась как эксклюзив, как hand made. Мы стали обращаться к ней по особо торжественным случаям. Но главное мы не забыли. Это как генетическая память ремесла. Когда нам трудно, когда даже техника и всякая организация труда дают сбой, мы, засучив рукава, беремся за ручную работу, как за ремесло. Потому что мы абсолютно уверены в том, что на свете нет никакой другой силы, как считал бы барон Мюнхгаузен, которая способна вытащить нас из болота жизни за волосы, кроме собственных рук. Известный австрийский социолог Рудольф Стейнер, умерший в 1925 году, как-то сказал, что «массовая продукция, сделанная с помощью механических машинок, ведет к деперсонализации, апатии и другим социальным болезням, и если же вы не хотите болеть, цените эксклюзивность и не сторонник однообразия и массовости—hand made как раз для вас». А ровно через год, 29 декабря 1926 года, по мнению Марины Цветаевой и Бориса Пастернака, не стало и последнего гения ремесла—поэта Райнера Мария Рильке. Так закатилась эпоха ремесленничества, уступив место эре техники. Рождественский праздник закончился и сменился Гефсиманскими буднями. Осталась только память рук, и как сказал бы Рильке: «Он шел, не вынимая головы, из раскаленной глубины ладоней».
подобрать термоголовки Danfoss
