Сегодня почти в каждом доме есть в наличии стеклянная посуда. Причина этому явлению весьма проста — посуда из стекла оптимальна для использования в микроволновых печах, которые, в свою очередь, есть сегодня практически на каждой кухне. Кроме того, выпускают формы для выпечки и противни из стекла: в них можно выпекать различные блюда в духовых шкафах.

Стеклянная посуда
Стеклянная посуда

Хозяйке на заметку

Купить качественную посуду лучше у известного продавца. Покупая комплект стеклянной огнеупорной посуды (зачастую это кастрюльки разного объема с крышками), следует выбирать емкости без ручек сверху (лучше, чтобы они находились по бокам) и с плоскими крышками. Это очень удобно: ведь вместо одного предмета посуды получается целых два. К тому же крышку можно спокойно использовать в качестве плоского блюда с невысокими бортами.

Известно, что стеклянная посуда совершенно безопасна с экологической точки зрения. Это связано с тем, что она не абсолютно не реагирует на готовящуюся пищу, ей не страшны кислоты и соли.

К тому же стеклянная посуда не подвержена возникновению коррозии и появлению накипи. В сравнении с неглазурованной керамической посудой, стекло абсолютно не впитывает жир и запахи.

А еще в посуде из стекла еда практически никогда не пригорает. Дело в том, что в большинстве своем огнеупорная посуда из стекла прозрачная. Благодаря этому можно легко отслеживать состояние продуктов в процессе приготовления.

Следует добавить, что благодаря невысокой теплопроводности пища, приготовленная в посуде из стекла, намного медленнее остывает.

Применять — правильно!

Если посуда из стекла прямоугольной либо овальной формы, то на круглые конфорки ставить ее категорически нельзя. Потому что прогрев дна получится неравномерным, и несмотря на огнеупорность, кастрюля может треснуть прямо на плите в процессе приготовления еды. Кроме того, эту посуду нужно применять исключительно в микроволновой печи либо в духовке, то есть где равномерный прогрев.

Стеклянная посуда
Стеклянная посуда

Важно знать, что в горячую посуду из стекла запрещено наливать холодную жидкость: она (посуда) запросто может треснуть.

К тому же в духовке, на плите, в микроволновке следует использовать исключительно сухую посуду из жаропрочного стекла. Другими словами, не должна быть мокрой ее наружная поверхность. Но в то же время внутри, то есть на дне посуды, особенно в случае ее использования для приготовления пищи на плите (независимо от того, будь то электрическая или газовая плита), постоянно должен быть слой жира либо жидкости.

Следует добавить, что готовить в огнеупорной посуде из стекла следует только на слабом огне (либо при минимально мощности, в случае, если это электроплита). Весьма желательно постоянно размешивать пищу (прежде всего, это относится к густым блюдам).

И наконец, нельзя забывать о том, что у стекла, даже у самого суперкачественного, огнеупорного и термостойкого запас прочности значительно ограничен. Другими словами, стеклянные кастрюли и противни ни в коем случае нельзя ронять. В противном случае прозвучит «прощальный звон» или треск, да еще и можно сильно порезаться. И понятно, что стеклянная посуда восстановлению не подлежит.