Особенности кавказской кухни

Кавказская кухня распространена по всему миру, сам же народ Кавказа очень гордится ей. Такое понятие, как кавказская кухня, включает в себя грузинские и армянские блюда, всех их объединяет простота приготовления. При готовке блюда, можно обойтись следующими ингредиентами:


Различной зеленью, мясом и овощами также добавляются и специи, которые можно приобрести на сайте https://ecoclub.ua/bakaljeja/cpecii/. Но если правильно соединить блюда, к примеру, с хорошим вином, то вкус будет просто потрясающим.

Хороший природный климат, тоже очень влияет на кавказскую кухню. Ведь именно благодаря ему, на столе народа Кавказа, всегда есть самые различные овощи, фрукты, зелень и даже вино. Главное отличие кавказской кухни, от других – очень острые блюда, которые редко встречаются в русских кухнях.

Многие рецепты кавказской кухни, известны по всему земному шару. Такие, как хачапури или харчо. Кавказские блюда, чаще всего, готовятся из мяса, поэтому являются вторым блюдом. Ведь мясо на Кавказе, считается довольно ценным продуктом. Обычно мясо измельчается руками, а перед готовкой не используется каких-то особых заготовок. Лучшим традиционным блюдом, считается шашлык.

Хотя вторые блюда кавказской кухни занимают первое место, но и супы имеют тоже не маленькое значение. К примеру, суп харчо очень сытный, густой и ароматный. Обычно харчо делается из риса, с добавлением говядины и орехов. На втором месте, по популярности, заслуженно стоит плов. У плова есть множество рецептов приготовления, но на Кавказе он особый, поэтому его не нужно путать со среднеазиатским блюдом.

Ещё одно преимущества кавказской кухни – это обилие зелени. На столе всегда присутствует витаминное обилие растительности, а также чабрец.

Кухня Кавказа, концентрирует особое внимание на соусы – это неотъемлемая часть традиционной кухни:

– Ткемали. Самый знаменитый соус, считается очень вкусным.

– Аджика. Очень острая по вкусу, которая делается только из настоящего красного перца и чеснока.

– Пахлава. Сладкое снадобье Кавказа, которое чаще всего подаётся на десерт. И в конце преподносится хорошее вино, которое очень ценится на Кавказе, без него не проходит ни один праздничный вечер. Считается, что кавказское вино наделяет человека здоровьем.

При приготовлении принято использовать открытый огонь, для готовки мясных и рыбных блюд. А также разнообразных овощей, и отдельных продуктов из молока.

Блюда кавказской кухни, известны практически всем, даже тем, кто ни разу не был на территории Кавказа. Именно поэтому многие народности, с удовольствием готовят эти рецепты, у себя на родине.

Смотрите также:



Комментарии закрыты.