Функции кухонной мебели в отношении еды, если заглянуть в суть кастрюли, отнюдь не сведены к минимуму. Готовку еды, так же как и хранение ингредиентов, естественно, мы всецело доверяем бытовой технике. Холодильникам, варочным панелям, духовкам.
В чем же тогда функциональная ценность самой кухонной мебели? Понятно, что она является идеальным местом для хранения различной посуды и кухонной утвари. Именно правильная организация внутренних пространств кухонной мебели предоставляет повару уникальную возможность иметь любой необходимый предмет для готовки всегда под рукой. Это очень удобно, особенно если глубоко погружаешься в творчество кулинарного процесса.
Но быть только местом складирования посуды и утвари для кухонной мебели крайне унизительно. Особенно если принять в расчет красоту самой мебели, которая только лишь своим присутствием создает на кухне позитивное настроение. Однако почему функциональность кухонной мебели мы рассматриваем только в вертикальном нижних ящиков на этой кухне делает процесс приготовления еды более осязаемым и чувственно понятным. Именно кухонный гарнитур создает здесь настроение. А настроение — это залог любого вкуса.
Выдающимся достоинством любой кухонной мебели является главная горизонталь, а именно, столешница. Столешница — вот действительная сцена, где разыгрываются все спектакли с участием еды.
Да, авторитет огня в деле приготовления еды непререкаем, как у настоящего шеф-повара. Но жарить или варить — это ведь финальные действия. И чтобы финал был счастливым, в данной ситуации, вкусным, надо как можно лучше подготовить завершающие сцены предварительной обработки продуктов. Из холодильника ингредиенты попадают в мойку, а потом на столешницу. Именно здесь и происходит основное таинство готовки. Можно, конечно, приписывать современной бытовой технике несвойственный ей «ум» и надуманные «навыки». Дескать, техника в скором времени начнет самостоятельно готовить еду, нуждаясь в человеке, как в подмастерье. Но это пока завиральные идеи, оторванные от реальности фантазии. В действительности же вкус блюда закладывается человеком именно на кухонной столешнице, в момент обработки и последовательного смешивания ингредиентов. Так что кухонная мебель, хотя столешница и изготавливается отдельно от мебели, является той самой важной площадкой для приготовления еды, где закладывается вкус блюда. Вкус — дело тонкое. Поэтому главным достоинством столешницы становится удобство. Тут важны и пропорции, и ширина, и главное — высота столешницы. Некоторые модели кухонь позволяют варьировать этой высотой в зависимости от роста шеф-повара. И в данном случае мы уже можем говорить не о косвенном, а о прямом влиянии кухонной мебели на качество приготавливаемых блюд.
Экономили на еде, чтобы купить на свою кухню достойный гарнитур. Купили. Подумалось, вот сейчас заживем! Но грянул кризис. Сократились работа и деньги. Нам не привыкать экономить! Как всегда, будем экономить на еде. В свое время в Грузии гоже очень многие накупили «мерседесов». Теперь эти машины стоят — нет денег на бензин! У нас с едой и красотой — примерно то же самое. Накупили кухонных гарнитуров необыкновенных достоинств, а есть при этом приходится втихаря, что придется.
И завтракая так по-аристократически, как на известной картине, подумалось: а зачем нам, собственно, постоянно втюхивают красоту, предлагая изо дня в день одну вещь, красивее другой? Зная человеческую слабость, как-то: любовь к прекрасному, с помощью красоты, получается, у нас просто отнимают деньги, предназначенные на еду.
В свое время, когда процесс объединения кухни с гостиной в одно большое помещение только начинался, мы радовались, дескать, посмотрите, как современная кухня лихо интегрируется с жилым пространством. Но на этот процесс можно посмотреть и с другой стороны. Кухня перестает быть главным очагом дома. Ее самоценность теряется. А в присутствии великолепной гостиной кухонный гарнитур, вообще, становится проходным событием. Гостиная перетягивает канат. Не еда, а общение оказывается в центре внимания современного дома. Особенно в кругу молодых людей.
Молоко за вредность
Помните трапезничанье нашего царя в комедии Булгакова и Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию»? Царь-самозванец, уже наклюкавшись, пускается в пространные размышления перед царицей, дескать, он работает без выходных и перерывов на обед, надрывается в своем руководстве, дополнительное молоко положено за такую вредную работу. Царь прав: больше работы — больше еды! Иначе нельзя!
В старину эта взаимосвязь была более очевидной, чем сейчас. А почему? Потому что не тратились на излишнюю красоту да избыточную функциональность. Мы этого уже насмотрелись, пережили, перечувствовали. Сначала стояли в долгих очередях и переплачивали за импортные кухонные гарнитуры.
И мы опять должны экономить на еде. Красота разбойничает, отнимая последний кусок. А на дороге между работой и едой никто не может стоять, осложняя передвижение. Это, может быть, самая важная магистраль в жизни. Ее значение понимал и царь Иван Васильевич, и наши быстро взрослеющие дети. Вот только нам не повезло. Затуманили нам, нескольким поколениям, головы красотой инопланетяне! Только зачем? Может, уже энергии не хватает на всех?!
Потому и кухни стали хуже продаваться. Не надо красоты в избытке. Требуется всего лишь еда и работа. А остальное от лукавого.
