Рабочий треугольник, так же как и многофункциональный квадрат на кухне,— имя существительное, обозначающее эти понятия.

И они не могут существовать сами по себе в разговорной речи или в письменных оборотах без употребления в конкретных падежах, которых, как известно, в русском языке насчитывается шесть. Морфологическая структура рабочих и обеденных зон на кухне тоже существует не в безвоздушном пространстве, а лишь в связи с конкретными видами планировки, которых на сегодняшний день тоже насчитывается шесть, а именно: однорядной, двухрядной, Г- или L-образной, II- или U-образной, полуостровной и островной кухнях.

На однорядной (линейной) крене мойка всегда располагается в центре событий, а холодильник и плита — по краям. Такая кухня устанавливается обычно в помещениях небольшой площади. При подобной конфигурации рабочий треугольник как бы сплющен, и только одна вершина — мойка имеет рол в 180°. Место обеденного стола при такой планировке —у противоположной стены. Он может передвигаться по всей ее длине в зависимости оттого, что хозяевам ближе на момент обеда: холодильник, мойка или плита. Двухрядная кухня устанавливается только в проходных и продолговатых помещениях. Такая кухня отлично впишется в помещение, где вовсе не предполагается обеденный стол (если столовая располагается отдельно). Не знаю почему, но расстановка мебели и техники на такой кухне мне чем- то напоминает хотя и падкую на претензию, но явно устаревшую систему, чем-то похожую на защиту Филидора в шахматах. Всякий шахматист о ней слышал, но мало кто представляет, как она выглядит па самом деле. Понятное дело! Она не для всех. А только для тех, кто явно отстал от жизни или явно ее опередил. Приемлемый вариант в таких случаях: плита и мойка с одной стороны, холодильник и откидной обеденный стол с другой. Желательно, чтобы дверца холодильника в раскрытом виде полностью не перекрывала проход.

Угловая Г-образная кухня (в латинской транскрипции L-образная) устанавливается в помещении около 10м2. Так как основная масса всей выполняемой кухонной работы концентрируется в центре внутреннего угла, то закономерно и логично разместить в этом углу мойку с посудомоечной машиной. А на разновеликих линиях этой кухни, исходящих под прямым углом от мойки, соответственно, установить холодильник и плиту. Для обеденного стола остается четвертая стена с четвертым углом. П-образная, или как, говорят на Западе, U-образная, кухня требует своих стандартов помещения. Стена посредине должна быть не менее 2,5 м, а свободное пространство между сторонами —в пределах от 1,2 до 2,8 м. Холодильник, мойку и плиту желательно расположить на трех сторонах кухонной конструкции, хотя это вовсе и не обязательно. На такой кухне у обеденного стола нет своей стены. И он теснит по своему усмотрению либо холодильник, либо плиту.

Теперь перейдем к полуостровной и островной кухне. Надо сразу сказать, что эти планировки уместны лишь на кухнях большой площади. Так, «кухонный остров» требует не менее 18 м2 площади. Полуостровная кухня — излюбленный вариант для объединения пространств кухни-столовой и кухни-гостиной. Эта кухня оборудована дополнительным выступом, шрающим роль оптической перегородки, которая отделяет непосредственно, хотя и условно, кухню от обеденной зоны и может использоваться как стойка для завтрака, сервировочный стол, барная стойка. На этой кухне все три вершины рабочего треугольника располагаются по одну сторону выступа, хотя сам выступ служит четвертым углом, принципиально видоизменяющим функциональное пространство кухни. Желательно, чтобы ширина оставленного прохода на такую кухню была около метра. Что же касается кухни островной, то тут возможны различные варианты выноса кухонного оборудования на сам остров, в том числе одновременно плиты и мойки, а также появление на кухне нескольких моек. Важно лишь, чтобы рабочий треугольник не разделялся островом. Обеденная зона каждодневного пользования (не имеется в виду праздничный стол) за неимением других стоек может тоже размещаться на острове.

Хотя обеденная зона и считается привилегированной зоной па кухне, большинство видов планировок, как мы видим, стремится пока обойтись без нее. И в этом нет никакой глубинной интерьерной идеи, кроме снобизма и высокомерия. Дескать, я располагаю такими площадями в своем доме, что мне уже не обязательно уметь считать до четырех. Как в 90-е годы, можно пользоваться и тремя пальцами.
voltar.com.ua