Вы когда-нибудь слышали о приготовлении блюд под вакуумом — Sous Vide? Этот способ давно и прочно вошел в репертуар лучших гастрономических заведений. Благодаря новому духовому шкафу AEG ProCombi, представленному на выставке IFA 2013, этот почитаемый профессионалами способ стал теперь доступен и любителям вкусно готовить в домашних условиях.
По нежности и аромату вряд ли что может сравниться с мясом, рыбой или овощами, приготовленными при низкотемпературном режиме в условиях вакуума. Кроме того, этот щадящий метод приготовления пищи позволяет сохранить все вкусовые оттенки, питательные вещества и витамины.
Ингредиенты для приготовления пищи по вакуумной технологии сначала помещают в полиэтиленовый пакет и вакуумируют, а затем медленно готовят при низких температурах до 80 °С. А поскольку блюдо не может пригореть или пересохнуть, то все успешно готовится само по себе, и при этом нет необходимости постоянно переворачивать ингредиенты. Теперь, как видите, излишние хлопоты, связанные с приготовлением еды, уходят в прошлое. Даже если нужно приготовить несколько видов блюд, все будет готово вовремя. Тем более вам не нужно постоянно бегать к плите — освобождается время до прихода гостей, чтобы украсить стол и приодеться по случаю их приема.
Благодаря 25 режимам нагрева и 100 автоматическим рецептам, очень большому объему духовой шкаф AEG ProCombi Sous Vide действительно обладает всеми качествами, необходимыми для того, чтобы стать вашим любимым электроприбором. Нужную функцию легко выбрать с помощью удобного сенсорного управления с многофункциональным дисплеем, что помогает моментально ориентироваться в процессе: термощуп контролирует процесс приготовления пищи и в реальном времени отображает на многофункциональный дисплей степень приготовления ингредиентов, а также текущий режим нагрева, уровень температуры и время.
Само собой разумеется, что данный духовой шкаф особенно выгодно отличается своими энергосберегающими качествами: энергоэффективность этого духового шкафа на 20 % лучше, чем самый высокий класс А.
Пользуясь сочетанием пара и горячего воздуха, вы с большим удовольствием будете выпекать, готовить на пару и жарить на гриле, потому что ясно одно: результат получится вполне убедительным, а вкус — превосходным.
Вакуумный упаковщик AEG можно расположить прямо под духовым шкафом в качестве идеального дополнения для технологии Sous Vide.
Просто поместите все ингредиенты в пакет для приготовления пищи и герметично запечатайте его в этой машине всего за несколько секунд.
И ваш обед не заставит себя долго ждать!
Новая модель этого духового шкафа с вакуумной технологией появится в России уже весной 2014 года.
