Площадь кухни можно условно разделить на несколько зон. Наиболее важные зоны: рабочая и столовая зона.

Рабочая зона.

Именно в рабочей зоне происходит таинство приготовления пищи. Сюда относится: мытье продуктов, их подготовка и хранение; непосредственное приготовление блюд и их раздача. Мытье посуды и уборка отходов также происходит в рабочей зоне.
При этом следует помнить, что чем удобнее будет компоновка кухни, тем легче и быстрее будет проходить сам процесс приготовления пищи. Рабочая поверхность, к которой относятся столешницы кухонных столов, мойка, плита, должна быть ровной, то есть «одноуровневой».

варианты планировки кухни 7 кв м
варианты планировки кухни 7 кв м

При расстановке рабочих поверхностей не стоит забывать о том, как проходит сам процесс приготовления пищи. Сначала от места хранения продуктов мы плавно переходим к их мойке, а лишь затем к плите. Непрерывная рабочая линия – это наиболее удобный вариант. Если планировка или размер кухни делают такую расстановку невозможной, можно сделать варианты планировки кухни 7 кв м, например разрывы там, где какая-либо операция по приготовлению пищи заканчивается.
Все кухонные принадлежности должны находиться «под рукой», в столах, шкафах и на полках, снизу или сверху от рабочей поверхности.
Столовая зона.
Столовая зона предназначена для употребления пищи. Основой столовой зоны является обеденный стол на несколько персон, поэтому она наиболее приемлема для кухонь размером более 8 м2. Возможность создания столовой зоны очень заманчива. При этом освобождается много места в гостиной (ввиду отсутствия в ней обеденного стола). А для того, чтобы во время приготовления пищи кухня была более просторной, вместо обеденного стола можно использовать раскладной стол.
Борьба с «малогабаритками».
Проблему маленькой кухни можно решить при помощи ее объединения с соседним помещением (комнатой). Наиболее часто кухни объединяют с гостиной или столовой.
Это самые популярные и удобные варианты. Такое совмещение дает достаточно пространства и создает уют и комфорт. Но следует помнить, что визуальное территориальное разделение все равно должно быть. После перепланировки должно образоваться две зоны: кухни и отдыха. Здесь главное соблюдать принцип умеренности, так как, не смотря на разделение, обе зоны должны выполняться в одном стиле.
Разделение может быть осуществлено при помощи различных дизайнерских уловок. Одна из них – это порожек или ступенька с «подъемом» на кухонную зону. Также нередко добавляют арку, которая, как нельзя лучше, подчеркивает разделение.
Своеобразным «разделителем» может послужить барная стойка или раздвигающиеся перегородки, которые пригодятся на случай, если процесс приготовления пищи необходимо скрыть.
Практически всегда при разделении на зоны дизайнеры прибегают к различным отделочным материалам. Например, напольным покрытиям. Материалы могут быть отличными друг от друга по качеству, но быть очень похожими по рисунку и цвету. Так как кухонный пол постоянно нуждается во влажной уборке, напольное покрытие должно быть влагоустойчивым. Для этих целей подойдет линолеум, плитка. Для зоны отдыха можно использовать любой напольный материал вплоть до ковролина. Благодаря современному изобилию материалов, дизайнеру будет легко выдержать «единую ноту» всей композиции. Материалы для стен также могут быть различными. Наилучшей комбинацией будет: плитка в кухонной зоне и обои того же тона в зоне отдыха.
Чтобы создать еще более теплую и уютную атмосферу, в зоне отдыха можно установить камин. Кухонная техника должна сочетаться с бытовой техникой зоны отдыха по стилю и дизайну. Отличным решением для гостиной будет мягкая мебель и предметы декора, а для столовой – большая люстра над обеденным столом, аквариумы или шкаф-купе. Приглушенный свет в зоне отдыха создаст комфорт. Добиться этого можно при помощи небольших торшеров или бра.
Если вы не хотите сносить перегородку для образования большого помещения, можно просто расширить кухню. Первый способ – это убрать стену кладовой, если она есть. При этом кухня немного расширится. Второй способ – это «отодвинуть» стену, то есть перенести стену комнаты буквально на полметра. Даже если на первый взгляд это кажется незначительным, на деле этого места будет достаточно.
Если же идея со стенами вам вообще не по душе, можно применить различные дизайнерские приемы для зрительного увеличения помещения. Во-первых, вместо двери можно сделать арку. Но при этом следует помнить, что дополнительная вытяжка будет просто необходима. Во-вторых, светлые тона кухонного оборудования, мебели и интерьера в целом помогут создать ощущение простора. В-третьих, избавьтесь от ненужного оборудования и мебели. Лучше отдать предпочтение многофункциональным вещам: складным столам, вместительным шкафам и комплексной технике.
Освещение.
Большую роль в дизайне кухонь играет освещение. При помощи умелого использования света также можно зонировать помещение. Для достаточно яркого и надежного освещения, в котором нуждается рабочая зона кухни, можно использовать люминесцентные лампы. Для удобства смены освещения со специального (для рабочей зоны) на основное выключатели лучше вмонтировать в кухонную мебель. Также необходимое освещение рабочей поверхности можно придать при помощи ламп, встроенных в подвесные потолки, если таковые предусмотрены дизайном помещения.
Очень удобны светильники, встроенные в кухонную мебель. Внешние предают яркую освещенность во время приготовления пищи, а внутренние – приглушенный свет, что создает расслабляющую и уютную атмосферу.
Сегодня практически каждая вытяжка, располагаемая над плитой, имеет свой встроенный светильник, поэтому в данной области проблем с освещением не возникнет.
Столовая зона требует искусственного освещения всегда, не зависимо от ее месторасположения. Небольшой светильник с регулируемой высотой придется как нельзя кстати. Располагать его нужно над серединой стола, не зависимо от того, находиться стол по центру комнаты или нет. Хорошим способом освещения столовой зоны являются светильники, располагающиеся по периметру потолка (или встроенные в карниз).
Так как столовая зона – это зона отдыха, то и освещение должно быть располагающим к отдыху. Приглушенный свет помогут создать небольшие бра (если стол расположен у стены) или настольные светильники. Но, какие бы светильники вы не выбрали, они должны идеально подходить к общему стилю интерьера.
Планировка кухни.
Правильная планировка кухни – один из важнейших этапов в создании дизайна. При правильном выборе планировки простор и удобство гарантированы. Планировки бывают нескольких видов, в зависимости от размера кухни.
Итак, если кухня представляет собой узкое и вытянутое помещение, но не менее 1,9 м в ширину, вам подойдет планировка «в один ряд». При этом рабочая и столовая зоны располагаются вдоль противоположных стен. Данная планировка кухни предполагает максимальное удобство при приготовлении пищи. Она идеальна для семьи из двух человек.
Если же ширина вашего помещения составляет около 2,3 м, но длина не подходит для однорядной планировки, наиболее приемлемой будет планировка «в два ряда». При этом размещение оборудования происходит с «разрывом в функциональных зонах». Например, вдоль одной стены можно расположить мойку, плиту и стол, а вдоль другой – холодильник и шкафчики.
Наиболее рациональной и приемлемой для зонирования кухни является «г-образная» планировка. Она хороша как в больших помещениях, так и в узких. Такая планировка дает возможность организации рабочей зоны у окна.
«П-образная» планировка также может использоваться в кухнях различного размера. Для такой планировки достаточно и 5-6 м2. «П-образная» планировка обеспечивает непрерывную рабочую зону и удобство при использовании различного оборудования. Если размер кухни большой, такая планировка позволяет «совместить» кухню со столовой. «П-образная» планировка очень экономична и предполагает размещение оборудования вдоль трех стен.
Если у вас очень просторная большая кухня, обратите внимание на «с-образную» планировку. Данная планировка исключает необходимость в столовой, так как она идеальна для разделения кухни на рабочую и столовую зоны.
Также для очень больших помещений рекомендуется планировка, называемая «остров». Она основывается на использовании «г-образной» или «п-образной» планировке в сочетании с отдельной рабочей зоной