Но управление температурой во время приготовления еды в наши дни характерно не только для варочных панелей, широко использующих уже такой специфический физический эффект, как индукция, но и для других кухонных приборов — духовых шкафов, микроволновых печей. Духовой шкаф при своем, если можно так сказать, скрытом отношении к температуре, вообще, является идеальной машиной для приготовления еды. Неслучайно, все праздничные блюда, то есть блюда, требующие особого вкуса, готовятся именно в духовых печах. Давно канули в Лету те времена, когда духовка работала как интуиция, без четких температурных ориентиров. Теперь температурный режим — главный показатель работы духового шкафа. Причем сегодня в духовых шкафах используется не просто тепло, но и пар. Возьмем, к примеру, духовой шкаф B26C74N0 с функцией VarioSteam (буквально «разнообразный пар») от NEFF. Этот прибор поможет справиться с готовкой самых различных блюд на пару, даря кулинарам удовольствие вместо стресса. Система образования пара Уапо81еат не только обеспечивает превосходный результат, но и делает процесс готовки более разнообразным. Вы можете выбрать один из тринадцати режимов работы, шесть из которых — режим конвекции, верхний или нижний жар, термогриль, режимы для пиццы, стандартного выпекания или выпекания хлеба – можно да с пониженным или нулевым содержанием жиров и вредных пищевых добавок. Передовые технологии, развитая функциональность, большое количество предустановленных рецептов и настроек позволяют изменить отношение пользователей к процессу приготовления еды. Теперь придерживаться сбалансированного и здорового питания стало как никогда легко — благодаря интеллектуальным программам приготовления блюд при оптимальном температурном режиме и другим удобным функциям.

А что позволяет этой мультипечи перейти на новый, более изысканный вкусовой уровень? Естественно, нюансы температурного режима, расширенная возможность управлять температурой. Новинка обладает специальной технологией Raw Ingredient Cooking, использовать как автономно, так и в сочетании с паром.

Кроме того, доступны режимы гриля и приготовления на низкой температуре. А когда совсем нет времени на кулинарные эксперименты, можно выбрать одну из 18 автоматических программ приготовления или ловко разогреть вчерашний обед со специальной функцией разогрева. без ложной скромности знаменует собой новую эру приготовления пищи в домашних условиях, ведь теперь достичь профессиональных результатов, достойных похвал лучших шеф-поваров, стало намного проще.

Из самых необычных новинок, появившихся в этом году в плане управления температурными режимами, хотелось бы упомянуть индукционную варочную панель, встроенную в духовой шкаф, которая была показана на январской выставке в Кёльне компанией ВАиКНЕСНТ. Приживется ли этот странный технический прибор на наших кухнях, пока трудно сказать. Но то, что поиск оптимальных температур в кулинарии продолжается,- это факт.

Температура игредиентов

Да что там управление температурными режимами самой техники: варочными поверхностями, духовыми шкафами, микроволновыми печами! Бытовая техника сегодня уже умеет учитывать во время приготовления еды даже температуру ингредиентов, из которых готовятся блюда. Летом 2013 года компания SAMSUNG ELECTRONICS представила на российском рынке мультипечь Smart Oven. Стараясь удовлетворить желания и потребности пользователей, корейский производитель выпустил совершенную по сегодняшним временам печь для тех, кто живет в ритме современного мегаполиса. Она позволяет значительно сэкономить время и усилия на приготовление вкусных и полезных блюд.

Новая мультипечь призвана открыть потребителям новый мир здоровой нищи, позволяя каждому, будь он начинающим кулинаром или опытным шеф-поваром, готовить из свежих ингредиентов которая позволяет максимально точно определить температуру ингредиентов, представляете себе, ингредиентов (!), например, являются ли продукты свежими или замороженными. И, соответственно, с определением температуры ингредиентов электроника выбирает оптимальный температурный режим для приготовления идеального блюда без чрезмерного или недостаточного пропекания. Благодаря функциям управления температурными режимами, пользователи могут точно настроить идеальный температурный режим, например, для топления масла или подогрева детского питания. С интеллектуальной новинкой любое блюдо будет приготовлено так, как и было запланировано. Еще одна новая технология Slim Fry tm позволяет мультипечи готовить еду с хрустящей корочкой без дополнительного использования масла, что уменьшает количество вредных жиров в пище. Электронный интеллект сочетает режим «гриль» с циркуляцией теплого воздуха для создания хрустящей корочки.