Плиты на дровах и даже на угле уходят в прошлое. Мы переходим в новую цивилизационную эру, где энергетические параметры в быту задают газ и электричество. С 1 августа 2013 года в Москве опять подорожали тарифы на ЖКХ. В такой ситуации встает закономерный вопрос: «Какая плита лучше — газовая или электрическая?». Специалисты компании VESTEL сравнили недавно газовые и электрические плиты и предложили свой эргономичный вариант для домашнего очага.
По статистике, в России большой популярностью пользуются газовые плиты. Большинство российских семей считает, что нет ничего лучше еды, приготовленной на «живом» огне. Газовая плита обладает бесспорным преимуществом — относительно высокой скоростью нагрева конфорок.
Иначе говоря, приготовление еды начинается с того момента, когда вы получаете контроль над силой огня. Огонь сам по себе не важен. Важна стабильность температуры, иначе приготовление еды невозможно. Теперь, когда у вас появилась стабильность огня, и вы можете контролировать температуру, вы, наконец, сможете управлять огнем. Потому что стабильность есть нулевая фаза управления.
Но если вы скажете, что стабильность — это цель, можно будет поспорить. Потому что стабильность — это основание башни, но никак не ее вершина.
Итак, для приготовления пищи, прежде всего, необходим контроль над огнем. А управление температурным режимом начитается со стабилизации огня. Это основной принцип, реализованный во всех современных варочных панелях и духовых шкафах. При стабильном огне, жаре процесс приготовления еды переносится на способы управления посудой.
